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コース料理へのこだわり

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くじらびーとは、和食の世界で修業をしたオーナーが型にとらわれない料理をご提供しております。

その真骨頂がコース料理。

新鮮な旬の食材、地元の有機野菜農家さんのお野菜をふんだんに取り入れ、豊かな味わいはもちろん彩りをひとつひとつのお皿に表現します。

ゆったりとしたお客様の大切な時間を料理で愉しんで頂けるよう、その時期その時期、そして、都度進化するアイディアを取り入れたコース料理をご提供致します。

お客様の大切なひとときの料理は、こだわりませんか?

それが私たちの伝えたいコトです

 

コース料理をご要望の多くのお客様方はお祝いや大切な時間のお食事としてご利用いただいております。

私たちは、その大切なひとときや大切な人にステキな気持ちになってほしい!と思っております。

そのため、お客様やご同席の大切な人のお好きなもの・食べたいものを、メニューに出来る限り反映させたいと、心がけています。

 

たとえば・・

「外国から久しぶりに友人が帰国するの!うなぎが好きな人だから、一品でいいからうなぎを入れたお料理を作ってほしい!」

「県外からの親戚が楽しみに遊びにきてくれるから、生しらすをメニューの中にぜひ入れてほしい!」

「誕生日の友達の食事で利用したい。サプライズで友達の好きなフルーツをデザートにとりいれてほしい!」

などなど、大切な日のお食事にお好きな食材などを取り入れる努力をさせていただきます。

お気軽にご予約の際のお電話にてお申しつけください。

通常のコース

ランチ時間のコース料理

くじら御膳

●くじら御膳(三段引き出し弁当・プチデザート・ドリンク) 1,860円

●レディースコース(おまかせ3品・ご飯もの・赤だし・漬物・デザート・ドリンク) 2,890円

●おまかせコース(おまかせ4品・ご飯もの、赤だし、漬物デザートドリンク) 3,780円

※ご予約ランチは前日までのご予約をお願いいたします。

 

ディナー時間のコース料理

ディナーコース一例

●ハーフコース(2名様から) 2,700円

●おまかせコース 3,500円

●おまかせコース 5,000円

※要予約となります。前日までのご予約をお願いいたします。コース内容等はお気軽にお問い合わせ下さい。

今までのコース料理メニューの例

その時期一番の食材を仕入れ、その年のトレンドや新しいアイディアを尽くすことをくじらびーとのコースでは重視しています。

その為、決められたメニューではなく、料理メニューは時期により変化します。

一期一会の味わいをお楽しみください。

そこで、ここでは今までにご提供したメニューの一例をご案内いたします。ご参考になれば幸いです。

先付の一例

国産のもずくじゅんさい/蟹の身/うに/みょうが/トマト酢漬け/花ほじそ etc…

スープの一例

菊芋のポタージュ/新じゃがのヴィッツワーズ etc…

メイン(お魚)の一例

黒むつとかわつきのベビーベーコン/季節の野菜のグリル バルサミコソースを添えて/ハモとアスパラの変わり揚げ etc…

メイン(お肉)の一例

合い鴨のロース/ローストビーフ/もち豚の低温調理 etc…

お食事の一例

季節の炊きこみご飯(そらまめとベーコンの炊きこみご飯・秋鮭の炊きこみご飯)/鯛のゴマ茶漬け/湯葉飯/牡蠣のクリームパスタ/菜の花とホタルイカのパスタ etc…

 

お客様のご用途に合わせたコース料理一覧はこちら

≫お誕生日のコース料理についてはこちら

≫結婚記念日のコース料理についてはこちら

≫初任給で親御さんに感謝を伝えたい新入社員の方のためのコース料理についてはこちら

≫お食い初めのコース料理についてはこちら

≫退職祝いのコース料理についてはこちら

≫高校・大学・専門学校などの卒業祝いのコース料理についてはこちら

≫大学・専門学校などの入学祝いのコース料理についてはこちら

≫父の日・母の日のコース料理についてはこちら

≫還暦祝いのコース料理についてはこちら

≫【季節限定・組数限定】クリスマスディナーコース料理についてはこちら

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