こんにちは!くじらびーとです。

先日は季節外れの台風が来るなど、びっくりしましたね。

食材にこだわるくじらびーとでは、食材を活かした、特別デザートをお客様へお召し上がりいただきたく、ランチセット・ディナーセットのお客様のデザートを、こだわりデザート「こだわり卵を使ったオリジナルブリュレ」へ差し替えられる、今だけの「特別デザート・セットメニュープラン」をご用意致しました。

「こだわり卵を使ったオリジナルブリュレ」

●こだわり卵を使ったオリジナルブリュレは

神奈川県の小川フェニックスさんより仕入れた【鳳凰卵】を使用した、濃厚なブリュレです。

涼しくなってきたこの季節にピッタリのふんわり味わい深いブリュレをご用意致しました。

【生産者さんから、卵のこだわりへのコメント】

やはり良い卵を作るには健康な鶏を育てなければなりません。その為には、ストレスの無い環境と水と餌にこだわり、水は地下水を古代樹(樹木の化石)の層を通した水を与え、飼料にはウコンやヨモギと漢方ミックスや蟹や海老の粉末、ゴマを磨り潰した物とか期節の変化によっても中身を替えたりしています。このような管理をすることによって、卵黄の盛り上がり・卵白の弾力・甘みとコクのある卵ができます。

小川フェニックスさんのホームページはこちら


※その日の仕入れにより変わるため、写真と異なる場合がございます。ご了承ください。

※今季の材料がなくなり次第終了となります。ご了承ください。

特別デザート・セットメニュープランのご注文方法

ランチ時間帯のご注文について

ランチ時間帯につきましては、ランチセットのご注文のお客様に限り、セットの金額に加え下記の料金にて、デザートを「こだわり卵を使ったオリジナルブリュレ」に変更頂けます。

※恐れ入りますが、ランチ時間帯の特別デザート「単品」のご注文はご遠慮いただいております。

「こだわり卵を使ったオリジナルブリュレ」のデザート差し替え・・・+590円


ディナー時間帯のご注文について

ディナー時間帯についてはディナーセットのご注文のお客様へは、ディナーセットの金額に加え下記の料金にて、デザートを「こだわり卵を使ったオリジナルブリュレ」に変更頂けます。

■ディナーセットのデザートを変更してのご注文での料金

「こだわり卵を使ったオリジナルブリュレ」の差し替え・・・+590円

 

また、「こだわり卵を使ったオリジナルブリュレ」単品のみのご注文も下記の単品料金にて承ります。

■単品でご注文の場合の料金

「こだわり卵を使ったオリジナルブリュレ」の単品・・・790円

※単品でのご注文はディナー時間帯のみとさせていただいております。

 

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております!


くじらびーとのコンセプト

くじらびーとは、和食の世界で修業をしたオーナーが、型にとらわれないお料理をコースやアラカルトで楽しんでいただいております。

地元の有機野菜農家さんのお野菜やワイン等各種お酒もこだわりのものをご用意しております。

安心、つながり、発信をコンセプトに、できる限り吟味した食材を使い旬の料理、心地より空間をご提供したいと考えています。自然の懐、深い海の中、地球規模で会話を交わす、くじら達の様につながりを感じていただけるそんな場でありたいと考えます。

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